Cosce di pollo marinate al caffè

La macchina da caffè c’è, le capsule anche. La dimestichezza da cuoco provetto sicuramente non manca, con tutti i programmi di cucina stellata ad oggi disponibili! E allora? Allora cuciniamo! E prepariamo una ricetta salata al caffè, una sperimentazione sicuramente ardita, è vero, ma un pizzico di follia, fra pentole e fuochi, è quell’ingrediente magico che fa sempre la differenza!

Che entrino quindi in scena, le Cosce di pollo marinate al caffè

Ingredienti per 4 persone:

-        8 cosce di pollo

-        6 tazzine di caffè

-        ½ limone

-        50 gr zucchero di canna

La prima operazione da compiere, è incidere la pelle delle cosce di pollo con un coltello affilato.

In una terrina, prepariamo la marinata utilizzando le tazzine di caffè, il mezzo limone spremuto e lo zucchero; mescoliamo fino a quando lo zucchero non è completamente disciolto.

A questo punto, immergiamo le cosce di pollo precedentemente incise, copriamo la ciotola con della pellicola e riponiamo in frigorifero per almeno 2 ore.

Sgocciolare le cosce di pollo e conservare la marinata. Sistemare la carne su una teglia foderata di carta antiaderente e cuocere in forno a 200° per 40 minuti, bagnando, di tanto in tanto, con qualche cucchiaio della marinata tenuta da parte.

Servire caldo e godersi lo stupore deliziato dei commensali!

E per il dolce guarda qui